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以典型的假塑性流體黃原膠和威倫膠為測(cè)試標(biāo)樣, 通過(guò) Brookfield 粘度計(jì)測(cè)量流體在不同轉(zhuǎn)速下的粘度,結(jié)合推導(dǎo)的數(shù)學(xué)公式 ,求得非牛頓流體的流變特性參數(shù)。建立的方法可以用于測(cè)定發(fā)酵液的流變特性參數(shù) n 和濃度系數(shù)k , 并建立了流變學(xué)參數(shù)與多糖濃度的函數(shù)關(guān)系 ,根據(jù)計(jì)算結(jié)果推導(dǎo)出的模型能夠評(píng)價(jià)流體的流變性能, 所采用的數(shù)據(jù)處理方法及所獲得的結(jié)論對(duì)非牛頓流體的研究具有一定的意義 。

旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)為美國(guó) Brookfield DV-E 型數(shù)顯粘度計(jì) ,針對(duì)不同粘度的多糖樣品溶液, 分別選取規(guī)格:1～ 7 號(hào) R.V.T.轉(zhuǎn)子進(jìn)行測(cè)量 ;盛樣容器為250 mL 的燒杯。將 200 mL 的樣品倒入盛樣容器中, 調(diào)整儀器, 待儀器開(kāi)機(jī)運(yùn)行并穩(wěn)定平衡 15 min左右 ,在室溫(25 ℃)下測(cè)定各參數(shù)值 。