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    利用手持式折光儀測(cè)定果蔬中的總可溶性固形物（Total Soluble Solid，TSS）含量，可大致表示果蔬的含糖量。

    光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。

    果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下（同一溫度、壓力）成正比例，故測(cè)定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的濃度（含糖量的多少）。

    糖度計(jì)的使用方法

    1、打開手持式折光儀蓋板，用干凈的紗布或卷紙小心擦干棱鏡玻璃面。

    2、在棱鏡玻璃面上滴2滴蒸餾水，蓋上蓋板。

    3、于水平狀態(tài)，從接眼部處觀察，檢查視野中明暗交界線是否處在刻度的零線上。

    若與零線不重合，則旋動(dòng)刻度調(diào)節(jié)螺旋，使分界線面剛好落在零線上。

    4、打開蓋板，用紗布或卷紙將水擦干，然后如上法在棱鏡玻璃面上滴2滴果蔬汁;

    進(jìn)行觀測(cè)，讀取視野中明暗交界線上的刻度，即為果蔬汁中可溶性固形物含量（%）（糖的大致含量）。重復(fù)三次。

    糖度計(jì)的使用注意事項(xiàng)

    使用完畢后，嚴(yán)禁用自來水直接沖洗，避免光學(xué)系統(tǒng)管路進(jìn)水。

    在使用與保養(yǎng)中應(yīng)輕拿輕放，精心保養(yǎng)，光學(xué)零件表面不應(yīng)碰傷劃傷。

    本儀器應(yīng)在干燥、無塵、無腐蝕性氣體的環(huán)境中保存，以免光學(xué)零件表面發(fā)霉。

    與被測(cè)物接觸的棱鏡屬易耗品，不能修復(fù)，請(qǐng)予以理解。

標(biāo)簽:                                    糖度計(jì)