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采用離心機(jī)對(duì)樣品進(jìn)行分離、純化和提取的操作稱為離心機(jī)分離操作，其技術(shù)稱為離心機(jī)分離技術(shù)，簡稱離心技術(shù)。

離心機(jī)根據(jù)行業(yè)分為工業(yè)離心機(jī)和實(shí)驗(yàn)室離心機(jī)。工業(yè)離心機(jī)的處理量大，分離精確度較差，離心機(jī)的體積和重量大。實(shí)驗(yàn)室離心機(jī)的處理量小，分離精確度較好，離心機(jī)的體積和重量小，主要用在實(shí)驗(yàn)室中的分離提取和分析研究中，在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中應(yīng)用廣泛。起初的超高速離心機(jī)是分析用的，約十年后出現(xiàn)了制備型超高速離心機(jī)后離心技術(shù)才逐步推廣使用，尤其是低速大容量冷凍離心機(jī)和高速冷凍離心機(jī)的出現(xiàn)使離心機(jī)成為生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中真正有力的常規(guī)儀器。

離心機(jī)技術(shù)的發(fā)展促進(jìn)了生物化學(xué)等領(lǐng)域的發(fā)展，離心機(jī)在生物化學(xué)等領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用又促進(jìn)了離心機(jī)設(shè)計(jì)和制造技術(shù)的發(fā)展，使其成為完善的實(shí)驗(yàn)儀器。離心機(jī)中超高速離心機(jī)的設(shè)計(jì)和制造技術(shù)難度最大，其代表了離心機(jī)的最高技術(shù)水平。